当前，正是茉莉飘香的时节，也是茉莉花茶产业发展再次被关注的季节。
福建福州，作为茉莉花茶四大产区之一，在“入遗十周年”、“穿越百年的华侨下午茶”等热点话题的推动下，近期频频跃入大众视线，不断向海内外展示蓬勃发展的产业风貌。
福州茉莉花茶产业欣欣向荣的发展，生动反映了整个行业的无限生机。与此同时，广西横州、四川犍为、云南元江等其他三大产区也各展所长，共同绘就我国茉莉花茶产业的华丽画卷。那么，近年来这四大产区是如何凭借各自特点，携手推动我国茉莉花茶产业向前发展？未来，茉莉花茶产业又将面临哪些新的机会与挑战？
△茉莉花（来源：福州新闻网）
产业升级、文旅融合
不断出圈出海的茉莉花茶
产业转型升级、文旅融合发展，是茉莉花茶产业不断向前发展的时代底色。四大产区茉莉花茶产业以其各具特色的产业基础和文化底蕴，持续谱写茉莉花茶的时代新故事。
福建福州：入选全球农遗十周年
世界茉莉花茶起源地持续“出海”
“十年”“百年”，是福州茉莉花茶今年的两大关键词。作为世界茉莉花茶发源地，福州继4月因入选全球重要农业文化遗产十周年广获曝光后，再因6月底“鼓岭之友”（曾经居住在鼓岭的侨民后辈）再登鼓岭，用茉莉花茶加牛奶，重现百年前侨民下午茶时光而再受关注。茉莉花茶，早已成为接连海内外的桥梁，在茶香中书写百年的国际友好往来故事。
△“鼓岭之友”部分成员重回鼓岭故地（来源：有福之州）
福州茉莉花茶“出海”也渐成常态。依托优质原料、精湛技艺，福州茶厂茉莉花茶产品自20世纪50年代起至今，被用于外交部驻外使馆外事礼茶。除此之外，福州也正以茶文旅深度融合模式，不断向海内外传播茉莉花茶新故事。据海峡农业杂志社数据，福州与茉莉花茶相关的主题区域已接待来自80多个国家300万名游客。在未来，福州还将开辟“茉莉花茶产业数字文旅中心”，打造世界级茶产业创新融合发展示范区，利用元宇宙等技术，创新构建“实体+虚拟”的茉莉花茶沉浸式世界，让茉莉花茶以新姿态“闪耀”世界。
△福州茉莉花茶产业数字文旅中心效果图（来源：福州工业园区开发集团）
广西横州：蝉联产量、加工量之最
持续壮大“茉莉花+茶产业”链条
“全球10朵茉莉，6朵来自横州。”广西横州茉莉花产量占全国80%以上，占全世界60%以上，其茉莉花复合栽培系统为中国重要农业文化遗产。同时，横州大规模发展茉莉花生产加工，成为全球最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地。基于此，横州持续壮大“茉莉花+茶产业”链条，引进北京张一元等知名龙头企业，扶持加强本土企业建设，吸引茉莉花茶企业进驻横州市茉莉极萃园、健康农产品加工产业园等，推动茉莉花茶产业数字化、机械化。
△横州市茉莉花生产数字化试点基地全景（来源：南宁市大数据发展局）
当前，横州也正迎来新机遇。以横州市为起点的平陆运河已开工建设，待出海口打通后，将加速横州茉莉花等产业外贸转型升级，推进临港、跨境产业发展，并有望实现海内外资源互享，推动茉莉花茶产业向海发展，打开茉莉花茶生产、加工、出口的更多可能。
四川犍为：多品种+独特炒花工艺
展现特色高品质茉莉花茶
近年来，四川犍为与中国工程院、中国科学院、浙江农业大学等科研院所展开合作，引育单瓣、双瓣、多瓣茉莉花种质资源147个，共同保留众多“宝藏基因”，不断丰富茉莉花茶种类。同时，四川犍为也携手国内多所知名科研院所建成国内数量最多、品种最全、规模最大的茉莉花种质资源圃，以培育出更多、更好符合社会产业需求的品种，助力茉莉花茶花香、品质再提升。
△中国茉莉花研究中心（来源：四川画报）
同时，犍为不断推进标准化建设，制定《地理标志集体商标犍为茉莉茶》《地理标志产品犍为茉莉花茶》等地方标准，研发出“择花、炒花”等特殊工艺，打造兼具绿茶汤色和茉莉花香的犍为特色精品茉莉花茶，并首创“浓香、清香、熟香、兼香”4种香型的茉莉花茶、茉莉红茶、茉莉乌龙茶等，让“人间第一香”不断增添新的韵味，越来越香。
△精心研发特殊工艺（来源：四川画报）
云南元江：开花最早、花期最长
产业联合、持续向专精特优转变
元江常年无冬、终年无霜，属全国少有的干热河谷气候，素有“天然温室”之美誉。得天独厚的自然条件让元江成为我国开花最早、花期最长、产量最高的茉莉花产区。从3月中旬开花到11月落花，全国各地茶商每年往往率先选择进入元江，加工花茶，可抢占约一个月的市场先机。
△元江茉莉花田（来源：中华茶人联谊会）
元江在四大产区中引种茉莉花最晚，产业建设处于逐步由“小散弱乱”向“专精特优”转变的阶段。近年来，元江茉莉花加工企业组建成立合作联盟，实行优势互补、花价兜底，规范市场，提供品质优、价格适宜的茉莉花茶原料。现下，元江农业部门制定的《元江县茉莉花种植技术规程》也即将出台，将进一步提升茉莉花产量与品质，并让元江茉莉花茶产业展现新的活力。
△元江县茉莉花种植区域及发展规划图（来源：热情元江）
四大产区茉莉花茶产业各放异彩，共促我国整体的茉莉花茶产业“百花齐放”，而在此背后，作为重要原料的茉莉花产业也正蓬勃发展。
“崛起”的茉莉花
为茶行业带来什么
近年来，因新茶饮需求大、拓延产业链可能性广等因素，茉莉花产业实现“迸发式”发展，产值、质量、单价都呈上升趋势。据“热情元江”等媒体报道，今年元江茉莉的单价最高涨至每公斤70元，达到从未有过的高价。而茉莉花市场的此种趋势，对茉莉花茶产业来说，有何影响？
“说茶”特邀福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰讲解当下茉莉花茶市场趋势情况：
产业发展活跃
市场正向调节
苏峰表示，近年茉莉花茶产业、市场活跃，新式茶饮兴起，拓展了市场空间，也间接拉动茉莉花价格上涨。茉莉花作为茉莉花茶不可替代的原料，在资源有限的情况下，价格提升属于正常市场调节。此趋势造成茉莉花茶成本提高，企业加工压力增加，利润空间也因此受压缩，可能倒逼企业优化生产，提高加工效能和管理水平等。而对于花农、消费者，就可能获得更高的收入和更高品质的茶叶。总体上看，应为积极现象。
科技发展+龙头企业带动
助推产业转型升级
当前，茉莉花茶产业的主要瓶颈为劳动力问题，其采摘与制作逢盛夏高温，劳动强度高，对人力需求量大。但也相信在未来科技发展、新质生产力的培育过程中，茉莉花茶的采摘、窨制过程，应会逐渐实现自动化、机械化、智能化等，减少人力成本。同时，也需抓住龙头加工企业带动这一关键点，以进一步促进市场、茶农和花农对接，保证产业链和各环节利益分配的配合理性、完整性和可持续性，推动产业再发展。
合力助力产业开花
抓住新风口飞跃
具体来看，福州、横州、犍为、元江四大主产区共筑中国茉莉花茶市场稳定发展基石。福州茉莉花茶入选全球农遗、世界非遗等，其文化底蕴与技艺为各产区树立标杆、提供借鉴；横州以大规模种植加工著称，吸引全国各地茶企茶商入驻，实现多地资源共享、技术互融。当前福州和横州产区往来较密切，未来四个产区间的合作广度和深度应也会逐步加强。
同时，茉莉花茶产业正迎来香料、护肤、保健等衍生产品开发、新式茶饮、茶文旅融合等新机遇。依托其悠久历史、深厚文化底蕴与良好产业基础，四大产区应积极拓展新赛道，让茉莉花茶真正成为四大产区的特色产业。以福州为例，其建设茉莉花茶博物馆，与传统茉莉花茶文化街区、茶叶市场旅游观光结合，再加上现代化的企业升级改造，形成工业化的旅游，并构建出有鲜花、有美景、有好产品的完整产业链。
△茉莉花茶（来源：中国茶叶流通协会）
去年，茉莉冰豆浆、豆花，茉莉手串等产品爆火，其在展现茉莉花多样可能的同时，也为茶行业带来发展方向参考。在当下及未来，茶行业也应敏锐洞察市场风向，抓住发展契机，适时创新，以新变化迎接新风口，进一步深挖茉莉花的多元价值，创新产品研发，推动茉莉花茶焕发新生、再出圈出海。
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